Gins

Le gin est un spiritueux aromatisé principalement par des baies de genièvre, ayant des origines remontant aux médicaments herbacés médiévaux en Europe, avec sa forme moderne popularisée au 17ème siècle aux Pays-Bas sous le nom de "jenever" avant de devenir un incontournable en Angleterre au 18ème siècle. Caractérisé par une forte présence de genièvre, il peut également contenir une variété de botanicals tels que la coriandre, l’angélique, les agrumes, et diverses épices, ce qui lui confère une diversité de profils gustatifs allant de secs et épicés à floraux et fruités. Le gin est apprécié pour sa complexité aromatique et sa polyvalence dans de nombreux cocktails classiques comme le Gin Tonic, le Martini, et le Negroni.

Gin Tanqueray

Le Gin Tanqueray est un classique avec une recette simple mais efficace de 4 plantes botaniques principales : genièvre, coriandre, angélique, et réglisse. Il est sec et épuré, avec une forte présence de genièvre et des notes épicées et herbacées. Sa finition est nette avec une subtile douceur.

Gin Bombay Sapphire

Bombay Sapphire utilise une infusion vapeur pour mélanger ses 10 plantes botaniques, dont les baies de genièvre, le citron, la réglisse, et l'amande. Ce gin est léger et équilibré, avec des arômes floraux et citronnés. En bouche, il est doux avec des touches épicées et un arrière-goût propre et vif.

Gins Citadelle :

Gin Citadelle : Le Gin Citadelle est élaboré avec 19 plantes différentes. Il présente des arômes frais de genièvre, suivis de notes florales et épicées. En bouche, il est équilibré avec des touches d’agrumes, de poivre, et de cardamome, se terminant par une finale légèrement sucrée et herbacée.

Gin Citadelle Rouge : Le Gin Citadelle Rouge est une variante du Gin Citadelle classique, mais avec une infusion supplémentaire de fruits rouges tels que la framboise, la fraise et le cassis. Il conserve les 19 plantes botaniques du Citadelle original, mais avec une dimension fruitée plus prononcée. Les arômes de baies rouges se mêlent aux notes florales et épicées traditionnelles, créant un profil plus sucré et plus rond. En bouche, le gin est doux et complexe, avec une fraîcheur acidulée et une finale persistante légèrement épicée et sucrée.

Gin Monkey 47

Monkey 47 est un gin artisanal contenant 47 plantes botaniques, incluant des baies locales de la Forêt-Noire. Il offre un bouquet complexe de notes boisées, herbacées, et florales, avec une dominance de genièvre. En bouche, il est riche et multi-couches, avec des saveurs d'agrumes, de fleurs, et d'épices, se terminant par une finale longue et aromatique.

Gin Hendrick's

Le Gin Hendrick's est célèbre pour son infusion unique de concombre et de pétales de rose, qui lui confèrent une fraîcheur distinctive et un caractère floral délicat. Il possède également des notes classiques de genièvre, d'agrumes et d'épices douces, le rendant à la fois rafraîchissant et complexe.

Gin Beefeater London

Ce gin london dry classique est réputé pour sa fraîcheur et son équilibre. Il est dominé par des arômes de genévrier, d'agrumes (citron, orange) et de notes épicées de coriandre et d'angélique. En bouche, il est net et vif, avec une belle persistance aromatique. C'est un incontournable pour les Gin Tonics et de nombreux cocktails classiques.

Gin Gordon's

Gordon's est un gin londonien classique, connu pour son caractère sec et épuré. Sa recette secrète inclut des baies de genièvre, de la coriandre, et des écorces d'agrumes. Léger et frais, avec une forte présence de genièvre, il est idéal pour des cocktails simples comme le Gin Tonic.