Liqueurs

Les liqueurs sont des spiritueux aromatisés et sucrés, souvent utilisés comme base ou ingrédient dans de nombreux cocktails, et se caractérisent par une grande variété de saveurs et d'arômes. Originaires de diverses traditions européennes et d'ailleurs, les liqueurs se distinguent par leurs ingrédients spécifiques et leurs méthodes de production. Les liqueurs sont appréciées pour leur douceur, leur complexité aromatique et leur capacité à enrichir une grande variété de cocktails, ajoutant profondeur et caractère.

Curacao Bleu

Curaçao Bleu est une liqueur d'orange amère, connue pour sa couleur bleue vibrante. Elle a un goût vif d'agrumes, légèrement sucré avec une amertume subtile provenant des écorces d'orange amère. Elle est souvent utilisée dans des cocktails exotiques comme le Blue Lagoon, apportant une couleur éclatante et une saveur rafraîchissante.

Cointreau

Cointreau est une liqueur d'orange à base de zestes d'orange douce et amère. Elle offre un goût vif et équilibré, avec des arômes nets d'écorces d'orange. Cette liqueur est indispensable dans de nombreux cocktails classiques comme la Margarita et le Cosmopolitan, où elle apporte une profondeur et une complexité aromatique.

Liqueur de Kalhua

Kahlúa est une liqueur de café avec des notes distinctes de vanille et de caramel. Sa saveur intense de café torréfié est douce et moelleuse, ce qui en fait un ingrédient clé dans des cocktails comme l'Espresso Martini et le White Russian. Elle peut également être utilisée pour enrichir les desserts et les boissons chaudes.

Liqueur Italucus

Italicus est une liqueur aromatisée au bergamote et aux plantes méditerranéennes. Légère et florale, elle présente des notes d'agrumes et d'épices, avec une légère amertume. Idéale pour des apéritifs rafraîchissants comme l'Italicus Spritz, elle apporte une touche de sophistication et de fraîcheur.

Liqueur de Chambord

Chambord est une liqueur de framboise noire, enrichie de vanille, de miel, et d'agrumes. Cette liqueur offre une richesse fruitée et une douceur veloutée, avec des arômes de baies fraîches et une finale subtilement vanillée. Utilisée dans des cocktails comme le French Martini, elle apporte une note de sophistication et de complexité.

Picon bière

Picon Bière est une liqueur amère à base d'orange et de gentiane. Elle a un goût amer et herbacé, avec des notes d'agrumes et de caramel. Traditionnellement mélangée à la bière, elle ajoute une note d'agrume et d'amertume, enrichissant la saveur de la boisson.

Liqueur de St Germain

St-Germain est une liqueur de fleur de sureau, douce et florale. Elle présente des arômes de fleurs fraîches, de poire, et de litchi, avec une douceur équilibrée. Utilisée dans des cocktails comme le St-Germain Spritz, elle ajoute une note élégante et aromatique.

Suze

Suze est une liqueur à base de gentiane, offrant une amertume terreuse et des notes herbacées. Elle est légèrement sucrée et très rafraîchissante, souvent utilisée en apéritif avec un peu de soda ou dans des cocktails pour apporter une touche amère et aromatique.

Grand Marnier

Grand Marnier combine du cognac et de l'essence d'orange, offrant une richesse et une profondeur exceptionnelles. Les notes d'orange caramélisée, de vanille, et de bois de chêne se mêlent harmonieusement. Utilisé dans des cocktails sophistiqués comme le Grand Sidecar, ainsi qu'en cuisine pour des desserts flambés ou des sauces.

Fiorente

Fiorente est une liqueur de fleur de sureau, délicatement florale et légèrement sucrée. Elle offre des arômes de fleurs fraîches et une acidité subtile, idéale pour des cocktails légers et pétillants comme le Fiorente Spritz, apportant une fraîcheur parfumée et élégante.

Amaretto disaronno

Disaronno est une liqueur célèbre pour ses saveurs d'amande et de marasquin. Elle est douce avec une légère amertume, et présente des notes de caramel, de fruits secs et de cerise. Cette liqueur est idéale pour des cocktails comme l'Amaretto Sour, ainsi que pour rehausser les desserts avec une touche de richesse.

Les Spiritueux de dégustation :

Menthe Pastille

Une liqueur de menthe poivrée française, reconnaissable à sa couleur verte intense et à sa fraîcheur puissante. Elle offre des saveurs prononcées de menthe rafraîchissante avec une douceur équilibrée. Traditionnellement dégustée en digestif, pure ou sur glace, elle est aussi utilisée en cocktail.

Umeshu Genshu

Cette liqueur de prune japonaise est un umeshu pur (non dilué après macération), offrant une intensité aromatique supérieure. Elle présente des notes riches et sucrées de prune Ume mûre, d'amande et une légère acidité équilibrée. Idéale en digestif, sur glace ou en cocktails.

Jagermeister

Cette liqueur allemande aux herbes est célèbre pour son profil complexe et amère-sucré. Elle est élaborée à partir de 56 herbes, racines et épices, offrant des notes de réglisse, d'agrumes, d'anis et d'épices boisées. Idéale en shot très frais, ou en cocktail.

Limoncello Vila Duca

Une liqueur italienne lumineuse et aromatique, fabriquée à partir de citrons frais de Sicile. Elle offre un goût intense et sucré de citron, avec une belle fraîcheur et une légère amertume zestée. Parfaite en digestif, très fraîche, ou pour ajouter une touche méditerranéenne aux cocktails.

Get 27 et 31

Get 27 : Une liqueur de menthe poivrée française iconique, reconnaissable à sa couleur verte vive et à son goût puissant et frais. Titrant 21% d'alcool, elle est appréciée pour son équilibre entre la menthe intense et une douceur agréable. Idéale en digestif sur glace ou allongée.

Get 31 : Version plus forte et intense du Get 27, cette liqueur de menthe poivrée titre 24% d'alcool. Elle offre une fraîcheur encore plus prononcée et un caractère mentholé plus puissant. Pour les amateurs de sensations fortes, elle se déguste pure sur glace ou en cocktails audacieux.

Liqueur de Mint's

Cette liqueur de menthe poivrée offre une fraîcheur intense et rafraîchissante, typique des liqueurs à base de menthe. Son goût prononcé de menthe poivrée en fait un digestif populaire, souvent dégusté pur sur glace, ou utilisé comme ingrédient pour des cocktails rafraîchissants.